Hola chicas! Qué tal estáis? Hoy os traigo una receta fitness para hacer galletas proteicas que he adaptado de una chica que sigo en Instagram y que me encanta, @lbf_izas. He cambiado algunos ingredientes y el método de cocción.
La he llamado Pecado de chocolate Fit porque realmente es un postre o desayuno que nos quitará las ganas de dulces sin realmente pasarnos, ya que el nivel de grasas final es muy bajo. El truco está, como siempre, en las cantidades y en la masa prima, es decir, en buscar en los súpers los ingredientes que tengan menos grasas!
Ingredientes para las galletas proteicas:
40 gramos de harina de avena integral
1 dosificador de proteína de chocolate
20 gramos de nueces a troceadas
Edulcorante en polvo al gusto. Yo no le puse, porque con la proteína para mi gusto ya queda suficiente dulce.
Ingredientes para el relleno de las galletas proteicas:
Yogur quark desnatado
Edulcorante
Esencia de vainilla
Ingredientes para el relleno de las galletas proteicas:
20 gramos de chocolate negro desgrasado
Un chorrito de leche desnatada
Preparación de las galletas proteicas:
Mezclamos la harina, las proteínas, las nueces y el edulcorante con muy poco de agua, de manera que conseguimos una masa pastosa pero que podemos manejar.
Hacemos cuatro bolitas, a mí me salieron de unos 45 gramos cada una y sobre un papel vegetal las chafamos con la mano para darles la forma de galleta. La receta original de @lbf_izas las ponía en el microondas, yo las puse 5 minutos en el horno por cada cara a 180 grados. Os aconsejo que las vigiléis para que no se doren demasiado.
Mientras se enfrían las galletas, hacemos el relleno. Yo opté por rellenarlas de yogur quark desnatado. En un bol ponemos 125 ml de yogur con una cucharadita de esencia de vainilla y edulcorante y lo removemos todo hasta que quede una mezcla homogénea.
Untamos dos galletas con el yogur y las cubrimos con las otras dos galletas formando un sándwich.
Las ponemos 10 minutos en el congelador para que la masa del centro no se desmonte cuando las bañemos en el chocolate. Bañamos en chocolate por los dos lados.
Preparación del chocolate: Disolvemos los 20 gramos de chocolate negro bajo en grasas, yo utilizo las gotas de chocolate del Mercadona, con un chorrito de leche desnatada y lo ponemos un minuto en el microondas. Después removemos y ya lo tenemos listo para cubrir las galletas.
Después las dejamos en la nevera y listas para comer!!
Notas: Esta misma receta también la he hecho con bizcocho y no queda tan buena, porque el bizcocho se humedece.
Para bajar unos gramos las grasas del chocolate, he probado de hacer el chocolate con el Cola-cao del Mercadona bajo en grasas y no queda tan bueno, pero se puede hacer!
El relleno es totalmente libre, también las he probado con mermelada de fresa y de melocotón y están de muerte.
Os recomiendo comerlas con cuchillo y tenedor, sino es un desastre, jajajaja!
Bueno provecho chicas, os ha gustado la receta de hoy???
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