¡¡Buenos días amores!!
¿Qué tal está yendo la semana? A mí me está pasando volando, el hecho de que haga buen tiempo me anima muchísimo y los días se me hacen mucho más cortos. Me encanta la primavera y las temperaturas suaves, para mí, junto con el otoño, son las mejores épocas para practicar deporte al aire libre… ¡Me llena de vitalidad! ¿Os sucede lo mismo??
Hoy os traigo una receta fitness dulce. Son unas pastas para tomar con el té que quedan muy sabrosas y con un toque crujiente que me encanta. Son muy sencillas de preparar y las que tengáis peques en casa, os podéis animar a hacerlas con ellos porque les encantará jugar con la masa.
Las podéis utilizar para ofrecer a vuestros invitados cuando vienen a vuestra casa una tarde, o bien, para desayunar. Hoy por ejemplo, las he tomado acompañando un batido de leche desnatada, proteínas neutras y mango.
Valor nutricional por unidad (Salen unas 45 galletas): 37 kcal por unidad. Hidratos de Carbono: 5 gramos. Grasas: 1,4 y Proteínas 1,1 gramos.
Los ingredientes que he utilizado para las pastas bicolor fit son:
150 gramos de harina integral de espelta + 150 gramos de harina integral de espelta
1 huevo + 1 huevo
50 gramos de mantequilla de aceite de oliva baja en grasas + 50 gramos de mantequilla de aceite de oliva baja en grasas
35 gramos de cacao desgrasado en polvo
Esencia de mantequilla (10-15 gotitas)o esencia de vainilla ¾ de cuchara grande
1 punta de sucralosa
Preparación de las pastas bicolor fit:
► Derretimos 50 gramos de mantequilla en el micro durante 20-30 segundos y mientras, tamizamos las harinas por separado.
► En primer lugar, hacemos la masa blanca (importante) porque queda más húmeda. En un bol de cristal vertemos: 150 gramos de harina, 1 huevo, la esencia de mantequilla o vainilla, una punta de edulcorante y la mantequilla. Mezclamos con una cuchara y a continuación con las manos. Hacemos una bola y reservamos.
► A continuación, derretimos 50 gramos de mantequilla en el micro durante 20-30 segundos.
► En un bol, vertemos: 150 gramos de harina, 1 huevo, el cacao desgrasado y la mantequilla. Mezclamos con una cuchara y a continuación con las manos. Hacemos una bola.
► Importante, primero estiramos la masa de chocolate con un rodillo sobre papel de cocina intentando dar una forma lo más rectangular o cuadrada posible. La masa debe tener medio centímetro o un centímetro de espesor y a continuación, cortamos tiras de medio centímetro-1 centímetro de ancho. Os lo muestro en el paso a paso en imágenes. Reservamos.
► Repetimos el proceso con la masa blanca.
Montaje de las pastas bicolor fit:
► Colocamos una tira al lado de la otra alternando colores: tira blanca, tira negra, tira blanca y tira negra. Sobre ellas, hacemos tres pisos más colocando siempre las tiras sin que se repita el color tanto por abajo, lados o por arriba. Siempre: blanco, negro, blanco, negro,…
► Envolvemos las tiras en film transparente y dejamos reposar en la nevera 4 horas. Pasado este tiempo, quitamos el film, cortamos las galletas y horneamos durante 10 minutos con el horno precalentado a 180 grados con ventilador. Dejad enfriar y listas!! Os encantarán!!
Paso a paso en imágenes para las pastas bicolor fit:
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