Buenas tesoros, hoy os traigo unas galletas fitness Chip Ahoy. Hace mucho tiempo ya os subí una en el blog que eran unas chip ahoy con doble de chocolate, pero esta vez han quedado muy muy mejoradas.
Para hacerlas fit he utilizado margarina baja en grasas de aceite de oliva, no he utilizado azúcares de ningún tipo y la harina era integral, de manera que los azúcares presentes en esta galleta son mínimos.
Asimismo, he enriquecido las galletas fitness Chip Ahoy con proteínas, de manera que sus valores quedan mucho más equilibrados que unas galletas normales.
Estas galletas fitness Chip Ahoy son ideales para un desayuno o para un tentempié de media mañana o media tarde con una ración más de proteínas.
Ingredientes para las galletas fitness Chip Ahoy:
325 gramos de harina de avena integral
130 gramos de margarina baja en grasas de aceite de oliva
2 dosificadores de proteínas sabor vainilla o sabor cookies (50 gramos aprox.)
200 gramos de pepitas de chocolate sin azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla
2 huevos + clara de huevo
Edulcorante al gusto. Yo utilicé ¼ de cucharadita de sucralosa pura.
2 hojas de papel vegetal
Preparación de las galletas fitness Chip Ahoy:
► Encendemos el horno a 180 grados con fuego arriba y abajo.
► Mezclamos la harina, el chocolate y las proteínas, mientras derretimos la mantequilla en el microondas durante un 20 segundos a temperatura baja.
► Batimos los huevos.
► Mezclamos la mantequilla, los huevos, el edulcorante y la esencia de vainilla. Reservamos hasta que la mezcla esté tibia. Nota: Es importante que esperéis a que la mantequilla se enfríe un poco para no derretir las pepitas de chocolate en el siguiente paso.
► Añadimos la mezcla de mantequilla y huevos a la harina. Mezclamos con una cuchara hasta que queden bien integrados y después, si es necesario, amasamos con las manos.
► Dejamos reposar la masa 30 minutos para que se absorba un poco la humedad. Queda una masa muy pegajosa.
► A continuación, con la ayuda de una cuchara grande, cogemos porciones de la masa de galleta y la colocamos sobre el papel vegetal, separadas a una distancia similar para que no se peguen. Quedarán unos pequeños montoncitos más o menos circulares.
► Una vez repartidos los montoncitos de galleta, con cuidado y con los dedos humedecidos con agua, chafamos la masa hasta que las galletas queden más o menos planas. Si no quedan redondas y perfectas, no pasa nada, esa es la gracia de las Chips Ahoy, ¡qué son todas diferentes!
► Horneamos durante 10-15 minutos, variará según el horno.
►Dejamos enfriar sobre una rejilla y ya podemos comer. ¡Han quedado tremendas!
Nota: Aconsejo en cada hornada, colocar 9 cucharadas de masa. En total salen unas 18 galletas y con dos hornadas, las habréis hecho todas.
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